"Saveurs Tardives" 2018

Ici, c'est du direct Producteur !
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Description

"Pour être bien accompagné pour les fêtes de fin d'année !"

"Rare est ce Nectar..."

VIGNOBLE

LEBRIN VINS LIBRES veut dire aussi LIBERTÉ de proposer des flacons qui sortent des standards habituels. Les Saveurs Tardives en sont le parfait exemple... Issu du cépage Melon de Bourgogne que l'on retrouve habituellement à l'origine de Grands vins blancs secs. Ici, je vous le propose sur des notes moelleuses et suaves... Sélection parcellaire les années propices à une surmaturité suite à une très belle arrière saison. Vendangée manuellement courant Novembre, et triée, cette cuvée reste confidentielle...

VINIFICATION

La vinification reste traditionnelle, avec une fermentation lente due au rafraîchissement des températures de la saison. Les levures sont stoppées dans leur travail par le froid, pour conserver le sucre résiduel naturel qui donnera ces saveurs moelleuses.

NOTE DE DÉGUSTATION 

Nez : Fleurs blanches (lys), poire, litchis. Finale confite (miel et coing)
Robe : Jaune pâle
Bouche : Suave et enveloppé, vin équilibré et franc

GARDE

8 - 10 ans

MON CONSEIL "LEBRIN VINS LIBRES"

Servez-le frais, et surtout, ne le présentez pas... laissez faire l'imagination de vos convives ! La dégustation risque de se prolonger...

En apéritif, auprès d’un foie gras, "les Saveurs Tardives" accompagneront gaiement les fromages à pâte persillée et croûtes lavées.

Bonne dégustation ! 

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