" Non, non, ce n'est pas un Cabernet d'Anjou !..."

" Un Rosé sec ?... Oui, mais très souple !"

VIGNOBLE

Le cépage Cabernet Sauvignon, que l'on retrouve beaucoup dans la région Bordelaise, s'est très bien acclimaté dans notre région. Auparavant, nos anciens le plantaient a des proportions 1/3, 2/3 avec le Cabernet Franc pour amener un peu plus de finesse à leurs vins. J'ai donc décidé d'essayer de le vinifier seul pour en tirer le maximum d'élégance. Travaillées de manière durable et raisonnable, les parcelles situées sur des sols à dominante de schistes permettent à ce cépage de monter en maturité tranquillement ! 

VINIFICATION

La fermentation alcoolique est faite de manière traditionnelle. J'attache beaucoup d'importance à effectuer sur ce rosé une deuxième fermentation pour obtenir rondeur et souplesse ! Cette manière de travailler mes rosés est un héritage de mon Père qui en a fait sa spécialité !

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Pierre à fusil, cassis
Robe : Rose pâle saumoné
Bouche : Notes de fruits confits et citronnées avec finesse et délicatesse et une très belle longueur.

GARDE

2 - 3 ans

MON CONSEIL "LEBRIN VINS LIBRES"

Alors Oui, c'est un rosé un peu déstabilisant, car de part son nom, on s'attend à un rosé demi-sec ! Mais c'est là que ma Liberté de Vigneron intervient, en vous proposant un Rosé sec, mais qui reste très souple en bouche du fait d'une acidité assez faible ! 

Il accompagnera parfaitement vos entrée à base de Saumon, paëlla, ou poissons grillés par exemple... Régalez-vous !

Bonne dégustation ! 

Ici, c'est du direct Producteur !

8,20 €

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