L'Excellence du Grand Logis 2018

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Description

"Souvenir de mes premiers pas de Vigneron..."

VIGNOBLE

Issu du cépage Cabernet Franc, qui est très répandu dans le Val de Loire, il est récolté le plus tardivement possible, pour laisser le temps au raisin de se peaufiner. Ce sont des vignes assez âgées dans l'ensemble, qui ont pris le temps d'aller chercher tous les éléments nécessaire en profondeur, pour nous offrir chaque année le meilleur.

VINIFICATION

Double fermentation pour ce vin, avec une macération d'une semaine de manière à extraire délicatement couleur et structure, éléments nécessaire pour ce vin. Ensuite, un passage en Fût de Chêne durant 12 mois est effectué pour apporter la rondeur et la complexité de ce fabuleux nectar de semi garde. 

NOTE DE DÉGUSTATION

Nez : Vanille, toasté, biscuité, framboise, garrigue
Robe : Framboise, rubis
Bouche : Complexe, tanins généreux. Vin riche, à forte personnalité

GARDE

6 - 8 ans

MON CONSEIL "LEBRIN VINS LIBRES"

Cette cuvée me tient à cœur car elle me ramène à mes débuts de Vigneron. Mon père cultivait déjà ce cépage et lorsque je l'ai rejoint, j'ai voulu le sublimer en le travaillant par un passage en barrique. Une petite révolution à notre niveau... 
Rôti de bœuf, entrecôte, Gibiers avec une sauce relevée, plateau de fromages.


LEBRIN VINS LIBRES c'est aussi ça...

Bonne dégustation ! 

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